Productos autóctonos: Avellanas de Reus

 Hoy hablamos de estos frutos secos de Tarragona, reconocidos mucho más allá de Cataluña

Reus es un municipio que da nombre a esta D.O.P (denominación de origen protegido) pero que comprende diversas regiones Tarraconenses como son  el Alt Camp, el Baix Camp, la Conca de Barberà, el Priorat, el Tarra.

 En esta D.O.P.  se vela por mantener, promocionar y exaltar las propiedades gastronómicas
(en crudo, tostada o en cocina) de las Avellanas  (Corylus avellana)  concretamente las variedades amparadas bajo este marchamo de calidad son: Negrita, Paueteta, Gerundense, Morella y Culplana.  El clima, altitud  y los suelos de estas zonas de Tarragona hacen que el cultivo del avellano sea una alternativa económica en la zona.

En este fruto, como otros productos agrícolas europeos, la competencia en este mundo globalizado y el cambio climático son retos a enfrentar por productores, comercializadoras y el consejo regulador.

El Avellano es un arbolillo monoico (flores macho y hembra en el mismo pie)  que difunde su polen por el viento (fec. anemófila)por lo que necesita emitir abundantes cantidades para conseguir llegar a las flores femeninas, cosa que las de fecundación entomófila pueden reducir por tener "repartidor" sea abeja, escarabajo, mariposa...Las minúsculas flores femeninas son rojas y hay que fijarse para verlas antes de que engrosen sus ovarios y formen la avellana, mientras los amentos masculinos son colgantes y de un tamaño que los hace fácil de localizar ¿os habéis fijado?

En general y sin entrar en particularidades varietales  las avellanas de Reus son alta calidad,  un sabor dulce y una textura crujiente. Propiedades estas a las que como decía antes ayuda las condiciones afonda-climáticas de la zona y los cuidados  de sus cultivadores. Ricas en nutrientes y con propiedades para regular los niveles altos de azúcar en sangre, antioxidantes las convierten en superalimento. Por tanto deberíamos añadir a nuestra dieta avellanas de forma moderada (todo en exceso es malo) por sus beneficios para el funcionamiento de nuestro organismo.

 

Es un producto conocido en toda Cataluña y en otros puntos de la península ibérica, más aún al poseer este sello de calidad rigurosamente controla la D.O.P Avellana de Reus.  Cuando compres avellanas no olvides mirar si llevan el logo!

 Agradecer a la .D.O.P Avellana de Reus las fotos y la información para esta entrada.