Para los lectores de otros países es obligado comentar que es tradición en España, comerse a las 12 de la noche del 31 de diciembre una uva por cada campanada del reloj que marca el cambio de año... Pero...¿De donde viene esta tradición ?
Parece ser que a principios del siglo XX, las cepas de esta región de Alicante estaban sufriendo una grave plaga, un agricultor de la zona se le ocurrió proteger los racimos con bolsas de papel, no solo tubo éxito en proteger los frutos de dicha plaga, también la protegía de aplicación de pesticidas y del clima, si todo esto fuese poco, esta protección al racimo genera una lenta maduración que le confiere características singulares.
Geográficamente, la denominación de origen protegido Uva de Mesa Embolsada Vinalopó comprende los términos municipales de: Agost, Aspe, Hondón de los Frailes, Hondón de las Nieves, Monforte del Cid, Novelda y La Romana, todos ellos situados en la comarca del Medio Vinalopó, perteneciente a la provincia de Alicante.
El trabajo de embolsar uno a uno los racimos exige una gran mano de obra para conseguir la calidad esperada a estas magníficas uvas de mesa.
La D.O.P. ampara siete variedades, Aledo (de maduración tardía y que es la que consumimos en nochevieja), Ideal, Rosseti, Victoria, Doña María, Dominga, Red Globe (la única tinta). Estas variedades ,con distinta de edad de la fruta, cubren un amplio espectro de tiempo que permite surtir el mercado de uva de mesa.
Pero... ¿y lo de nochevieja? Parece ser que un año de exceso de producción fue el comienzo de todo, algunos productores con visión de futuro consiguieron que se asociara a la noche del 31 de diciembre consumir una uva por cada campanada de las 12 de la noche, la costumbre surge en 1909 y ha calado hondo en todo el país.
¿como reconocerla? Siembre vendrá acompañada del sello que marca su origen:
un total de siete variedades de uva de mesa embolsada.
De entre estas siete, las dos principales, –Aledo e Ideal (Italia)-, junto con la variedad Rosseti (cuyo cultivo en la actualidad es casi vestigial), representan los orígenes en la producción de uva de mesa embolsada en el Valle del Vinalopó. La variedad Aledo
se distingue por un racimo grande y suelto y por una maduración tardía;
además de por ser la que nos da la suerte cada año en las campanadas de
Nochevieja. La Ideal se caracteriza por racimos de
tamaño medio y granos grandes de un llamativo color amarillo dorado; su
recolección tiene lugar entre septiembre y octubre. La variedad Rosseti
se presenta en racimos grandes y también destaca por un color amarillo,
que en este caso nos recuerda a la cera; su finísima piel –fruto del
proceso del embolsado- da lugar a una palatabilidad excelente.
Las cuatro variedades restantes –Victoria, Doña María y Dominga (blancas); y Red Globe (la única tinta)– son una clara apuesta de nuestros productores por la innovación y la adaptación a las nuevas demandas de los mercados, con el objetivo de mejorar su competitividad manteniendo el proceso diferenciador del embolsado y, por ende, asegurando la calidad y distinción del producto final.
- See more at: http://uva-vinalopo.org/wp/uva/variedades-de-uva/#sthash.NpAhLcng.dpuf
un total de siete variedades de uva de mesa embolsada.
De entre estas siete, las dos principales, –Aledo e Ideal (Italia)-, junto con la variedad Rosseti (cuyo cultivo en la actualidad es casi vestigial), representan los orígenes en la producción de uva de mesa embolsada en el Valle del Vinalopó. La variedad Aledo
se distingue por un racimo grande y suelto y por una maduración tardía;
además de por ser la que nos da la suerte cada año en las campanadas de
Nochevieja. La Ideal se caracteriza por racimos de
tamaño medio y granos grandes de un llamativo color amarillo dorado; su
recolección tiene lugar entre septiembre y octubre. La variedad Rosseti
se presenta en racimos grandes y también destaca por un color amarillo,
que en este caso nos recuerda a la cera; su finísima piel –fruto del
proceso del embolsado- da lugar a una palatabilidad excelente.
Las cuatro variedades restantes –Victoria, Doña María y Dominga (blancas); y Red Globe (la única tinta)– son una clara apuesta de nuestros productores por la innovación y la adaptación a las nuevas demandas de los mercados, con el objetivo de mejorar su competitividad manteniendo el proceso diferenciador del embolsado y, por ende, asegurando la calidad y distinción del producto final.
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Agradecer como siempre la generosidad del consejo regulador por ceder información y fotografías para el artículo, os dejo su web: http://uva-vinalopo.org
http://mariopaisajista.blogspot.com.es
mariocpaisajismo@gmail.com
Durante la vendimia en la que participé hace un par de meses nos acompañó la madre de una amiga que vive en Novelda. Mientras recogíamos los racimos de la uva de vino decía "¡qué uva más fea!" y no me extraña, acostumbrada como estaba a los racimos lustrosos y grandes de la uva de su localidad. Riquísima!!! Me ha encantado esta entrada.
ResponderEliminaresque da gusto ver estos racimos, a ti te pillan bien cerca ¿no?
Eliminar¡La mejor uva para la nochevieja, sí señor!
ResponderEliminarEstupendo tu artículo, me gusta como describes la producción y sus características, así conocemos mejor esa uva tan rica. Conté hace unos años el origen de esa tradición de tomar las doce uvas de la suerte después de un exceso de producción.
Un abrazo grande.
esa es la idea Montse, dar a conocer cosas nuestras de cualquier punto de la geografia, dicen que solo se valora lo que se conoce... espero darles un poco más de publicidad, algunos productos no les hace falta a otros no les vendra mal.
EliminarEn esa línea, cada año por Navidad he ido dando a conocer los dulces tradicionales como el turrón, mazapán, neulas y otros, poniendo enlaces a las empresas que los elaboran y contando su historia, con cosas que vale la pena conocer más a fondo y publicitarlas.
EliminarUn abrazo y feliz finde.
comparto tu idea al 100%
Eliminar¡¡Súper interesante saber esto!! lo del origen de la tradición de noche vieja no lo sabía.
ResponderEliminarme alegra poder sorpenderos, alguna cosa mas "navideña" tengo pensada...
Eliminarsaludos